О пользе первых блюд
У нас Вас дожидается только самая качественная кабельная продукция, стоимость которой Вас приятно удивит.
Многие первые блюда высококалорийны (солянки, крупяные супы и др.) так как, кроме жидкой основы, в них входят крупы, овощи, макаронные изделия, мясо и рыба. Питательную ценность супов повышают потребляемые с ними хлеб и другие выпечные изделия (пирожки, расстегаи). Калорийность таких блюд, как бульоны без гарнира, овощные супы (кроме картофельных), щи из свежей и квашеной капусты без мяса, очень мала. К высококалорийным первым блюдам относятся солянки, супы из круп и бобовых, борщи с мясом и т. д. По температуре подачи супы делятся на горячие (75°) и холодные. В зависимости от жидкой основы различают супы на бульонах; овощных и грибных отварах; молоке; квасе. По способу приготовления горячие супы делятся на заправочные, протертые и прозрачные, а холодные - на непротертые и протертые.